IL BIRRIFICIO La produzione di birra nell'abbazia iniziò probabilmente nell'anno 768, come testimonia un documento di quell'anno facente riferimento ad un giardino di luppolo nella zona che doveva un tributo al monastero. Un birrificio fu effettivamente autorizzato dalla città di Frisinga nel 1040, e questa è la data di fondazione adottata dal moderno birrificio oggi esistente. Quest'azienda vanta uno stimabile record: quello di essere il più antico birrificio ancora funzionante del mondo. Quando il monastero e il birrificio furono laicizzati sotto Napoleone Bonaparte nel 1803, divennero possedimenti dello stato bavarese. Dal 1923, il birrificio ha assunto il nome di "Birrificio di Stato Weihenstephan", ed è gestito in collaborazione con l'Università Tecnica di Monaco sia come complesso di produzione all'avanguardia sia come centro per l'apprendimento. La birra di frumento è la birra più famosa del birrificio di stato bavarese Weihenstephan. Prodotta con secoli di esperienza nella birra su Weihenstephaner Berg. Nel gusto iniziale, le sfumature fruttate di banane e chiodi di garofano incontrano una sottile spezia e si combinano per creare un gusto equilibrato, quasi cremoso. schiuma bianca fine e persistente

TIPOLOGIA: hefe weiss GUSTO: pieno ed equilibrato ALCOOL: 5,4% VOL TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C AROMA: aroma intenso e persistente di banana e frutta SCHIUMA: Fine e compatta.